Відповідно до теорії зустрічного потоку холодне повітря йде всередину охолоджувача знизу вгору, гарячі гранули
йде до охолодження зверху вниз, з плином часу гранули пульсуватимуть у більш прохолодному низу, холодне повітря охолоджуватиметься
їх внизу поступово, таким чином зменшиться розбитість гранул, якщо холодне повітря також надходить до охолоджувача зверху,
що так само, як гранули, тоді гарячі гранули раптово зустрінуться з холодним повітрям, тоді гранули будуть легко розбиті,
особливо поверхні гранул. Таким чином можна повністю та рівномірно охолоджуватись, швидкість розбивання гранул становить менше 0,2%.